Hummus de betterave crue

Ingrédients :

1 betterave crue (ou une demi si vous aussi vous avez eu une betterave géante dans votre dernier panier :-) ), ça fait environ 300g

1/2 verre d’huile d’olive

1 càS de Tamari (ou à défaut sauce soja salée)

2 gousse d’ail

1 càS de purée d’amande

1 càS de tahin

1/2 pot de Ricotta

1 càC de cumin

1 pincée de curry et 1 pincée de poivre

Peler la betterave et la couper en petit morceau. Tout mettre dans un mixeur et mixer jusqu’à ce qu’à ça ait une consistance crémeuse. Et voilà c’est fini ! 😀

Peut se manger sur du pain ou avec des bâtonnets de légumes ou comme vous le sentez. Je vous conseille de la mettre un peu au frais avant de la manger, personnellement je trouve ça meilleure.

Bon appétit !

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