Salade chou-betterave

Ingrédients : chou blanc cru, betterave crue, huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, tamari (ou sauce soja salée), cumin.

Couper le chou en fines lamelles. Râper la même quantité de betterave crue. Mettre le tout dans un saladier et bien mélanger

La sauce : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le tamari (un tout petit peu pour pas que la sauce soit trop salée) et le cumin.

Simplissime et délicieux en entrée.

Petit plus : si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez rajouter une poignée de raisins secs que vous aurez préalablement fait tremper dans l’eau pour les réhydrater et ainsi les rendre moelleux et fondants dans la salade.

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