Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne de Lille-Wambrechies
Un gratin léger de courge spaghetti, saumon fumé et bûche de chèvre, crémeux et savoureux, idéal accompagné d’une salade fraîche.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Courge spaghetti | 1 |
| Oeufs | 3 |
| Lait | 0,5 l |
| Maïzena | 50 g |
| Saumon fumé | 150 g |
| Buche de chèvre | Quelques tranches |
1. Faire cuire la courgette spaghetti environ 1/2 heure entière sans la peler, dans de l’eau bouillante salée ou une dizaine de minute en cocotte minute a compter du sifflement (pour une courge de taille moyenne).
2. Vérifier la cuisson en piquant la courge avec la pointe d’un couteau pour s’assurer qu’elle est cuite.
3. Verser la dans une passoire et laisser la refroidir.
4. Puis ouvrir la courgette spaghetti en deux, enlever le centre et les graines, puis gratter à la fourchette l’intérieur de la courgette. Égoutter.
5. Délayer la maïzena dans le lait, ajouter les œufs battus, poivrer et saler un peu.
6. Ajouter la courgette écrasée et bien égouttée et bien mélanger.
7. Verser le tout dans votre plat à four, disposer des morceaux de saumon fumé et de bûche de chèvre.
8. Cuire environ 30 minutes au four.
A servir avec une salade.
Cette semaine, dans notre panier, du Chou, des Panais, des Betteraves, des Epinards et des Haricots secs.
A la distribution, Marion, Claire, Julie et Bastien
Bon début de semaine à vous
Cette semaine dans le panier
Poireaux, Carottes, Radis Noirs, Pommes de terre et Mescluns de choux chinois.
Distribution (il manque une personne)
Elise, Alex, Michèle
Si vous pouvez distribuer ce mercredi – il manque une personne – merci de vous inscrire sur le planning et de me le faire savoir par e-mail.
Un taboulé d’hiver coloré, composé de semoule de blé, carottes, betteraves, tofu fumé et salade, relevé d’une vinaigrette à l’ail, échalote et vinaigre balsamique. Un plat frais, rapide et réconfortant, parfait pour un dimanche sans prise de tête.
Par Juliette
| Ingrédients |
|---|
| Carotte(s) |
| Betterave(s) |
| Salade |
| Semoule de blé |
| Tofu fumé amande-sésame |
| Cerfeuil |
| Ail, échalote |
| Huile d’olive, vinaigre balsamique |
| Sel et poivre |
1. Réhydrater la semoule.
2. Couper en petits cubes carotte, betterave et tofu. Couper grossièrement la salade. Hacher le cerfeuil.
3. Mélanger 1. et 2.
4. Emincer un peu d’ail et d’échalotte, et ajouter au mélange huile – vinaigre (1/3 vinaigre, 2/3 huile), saler et poivrer.
5. Verser la vinaigrette sur le taboulé et c’est prêt !
