Voici la recette du « Curry Vert de Céleri » postée par Nadia sur le forum.
Par Nadia
Découvrir la recette pour 2-3 personnes …
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Céleri boule | 1 gros ou 2 petits |
| Oignon | 1 |
| Nuoc man | |
| Gousse d’ail | 1 |
| Steaks hachés | 2 |
| Lait de coco | 200-250 ml |
| Pâte de curry vert (jaune possible) |
Préparation
1. Émincer l’oignon.
2. Hacher l’ail.
3. Eplucher le céleri puis le couper en petits dés.
4. Emietter les steaks.
5. Faire revenir l’oignon avec de l’huile dans un faitout.
6. Une fois doré, rajouter la viande.
7. Cuire un peu puis rajouter : le nuoc man, le céleri en dés, l’ail, le curry vert (ou jaune) délayé dans le lait de coco, un peu d’eau.
8. Couvrir et laisser cuire le céleri (il doit être tendre).
8. Servir avec du riz thaï.
Comme toute recette asiatique, les ingrédients peuvent être remplacés par d’autres…
> à place du céleri, on peut mettre : chou kale, brocoli, poivrons, champignons, carotte…
> à la place du steak : blanc de poulet émincé, boulettes de bœuf, pâté asiatique…
> pour les végétariens : remplacer le nuoc man par de la sauce au soja et la viande par des champignons.