Une recette originale qui demande peu de travail, juste un peu de temps de cuisson. Un céleri-rave, des herbes du jardin.
Par Julia
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| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Céleri rave | 1 |
| Tête d’ail | 1 |
| Des herbes : origan, thym, laurier, sauge | |
| Huile d’olive | |
| Sel et poivre |
Préparation
1. Nettoyer le céleri-rave et coupez la base avec les racines entre-mélées pour obtenir une base stable. Enlever également les parties vertes du haut s’il y en a.
2. Croiser deux longueurs de papier alu, et superposer une longueur de papier cuisson. Poser le céleri, côté racines vers le bas sur le papier cuisson.
3. Disposer autour les gousse d’ail (en chemise) ainsi que les herbes. Arroser d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre.
4. Fermer le papier cuisson sur le céleri, puis sceller avec le papier alu pour obtenir un paquet bien hermétique.
5. Enfourner sur un plat allant au four, à thermostat 6 pour 3 heures ou plus [moi j’ai fait 4 heures], jusqu’à ce que le coeur du céleri soit assez tendre (vous pouvez tester après 3h avec une pique à brochette).
6. Pour servir, couper une tranche sur le haut du céleri, gratter un peu avec une fourchette et ajouter du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive ou de beurre: laisser chacun gratter un peu de chair à l’intérieur du légume. Sinon vous pouvez aussi couper le céleri en quartier, enlever la peau au couteau et servir coupé en tranches arrosé d’huile, sans oublier les gousses d’ail confites !