Curry Vert de Céleri

Voici la recette du « Curry Vert de Céleri » postée par Nadia sur le forum:

Pour 2-3 personnes :
– 1 céleri boule (ou 2 petits)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 steak hachés
– du lait de coco (200-250mL)
– du nuoc man
– pâte de curry vert (mon préféré mais le curry jaune en poudre marche aussi)

Émincer l’oignon
hacher l’ail
éplucher le céleri + le couper en petits dés
émietter les steak

Faire revenir l’oignon avec de l’huile dans un faitout
Une fois doré, rajouter :
la viande
Cuire un peu puis rajouter :
le nuoc man
le céleri en dés
l’ail
le curry vert (ou jaune) délayé dans le lait de coco
un peu d’eau
Couvrir et laisser cuire le céleri (il doit être tendre)

Servir avec du riz thaï.

Nb : comme toute recette asiatique, les ingrédients peuvent être remplacés par d’autres…
> à place du céleri, on peut mettre : chou kale, brocoli, poivrons, champignons, carotte…
> à la place du steak : blanc de poulet émincé, boulettes de bœuf, pâté asiatique…
> pour les végétariens : remplacer le nuoc man par de la sauce au soja et la viande par des champignons

Nadia

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