Un hummus original à base de betterave, tahin, purée d’amande, ricotta et épices, mixé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Parfait à déguster sur du pain, avec des légumes croquants ou à la cuillère, idéalement bien frais.
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| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Betterave crue | 300 g |
| Tamari (ou à défaut sauce soja salée) | 1 cs |
| Tahin | 1 cs |
| Gousses d’ail | 2 |
| Purée d’amande | 2 cs |
| Huile d’olive | 1/2 verre |
| Ricotta | 1/2 pot |
| Cumin | 1 cc |
| 1 pincée de curry et 1 pincée de poivre |
Préparation
1. Peler la betterave et la couper en petit morceau.
2. Tout mettre dans un mixeur et mixer jusqu’à ce qu’à ça ait une consistance crémeuse. Et voilà c’est fini !
Peut se manger sur du pain ou avec des bâtonnets de légumes ou comme vous le sentez. Je vous conseille de la mettre un peu au frais avant de la manger, personnellement je trouve ça meilleure.
Bon appétit !