Un taboulé d’hiver coloré, composé de semoule de blé, carottes, betteraves, tofu fumé et salade, relevé d’une vinaigrette à l’ail, échalote et vinaigre balsamique. Un plat frais, rapide et réconfortant, parfait pour un dimanche sans prise de tête.
Par Juliette
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| Ingrédients |
|---|
| Carotte(s) |
| Betterave(s) |
| Salade |
| Semoule de blé |
| Tofu fumé amande-sésame |
| Cerfeuil |
| Ail, échalote |
| Huile d’olive, vinaigre balsamique |
| Sel et poivre |
Préparation
1. Réhydrater la semoule.
2. Couper en petits cubes carotte, betterave et tofu. Couper grossièrement la salade. Hacher le cerfeuil.
3. Mélanger 1. et 2.
4. Emincer un peu d’ail et d’échalotte, et ajouter au mélange huile – vinaigre (1/3 vinaigre, 2/3 huile), saler et poivrer.
5. Verser la vinaigrette sur le taboulé et c’est prêt !
