Curry Vert de Céleri

Préparation

1. Émincer l’oignon.
2. Hacher l’ail.
3. Eplucher le céleri puis le couper en petits dés.
4. Emietter les steaks.
5. Faire revenir l’oignon avec de l’huile dans un faitout.
6. Une fois doré, rajouter la viande.
7. Cuire un peu puis rajouter : le nuoc man, le céleri en dés, l’ail, le curry vert (ou jaune) délayé dans le lait de coco, un peu d’eau.
8. Couvrir et laisser cuire le céleri (il doit être tendre).
8. Servir avec du riz thaï.

Comme toute recette asiatique, les ingrédients peuvent être remplacés par d’autres…
> à place du céleri, on peut mettre : chou kale, brocoli, poivrons, champignons, carotte…
> à la place du steak : blanc de poulet émincé, boulettes de bœuf, pâté asiatique…
> pour les végétariens : remplacer le nuoc man par de la sauce au soja et la viande par des champignons.