Voici la recette de la tarte sucrée au potimarron de Léa, inspirée d’une recette à base de potiron. En beaucoup plus petite quantité, testée par une amie, c’est très bon aussi.
Par Léa
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| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pâte à tarte de votre choix | |
| Potimarron cuit (une fois épluché, épépiné) | 600 g |
| 1 orange et demi pressée | |
| Sucre | 120 g |
| Oeufs | 3 |
| Crème fraiche | 25 cl |
| Cannelle | 4 cc |
| Gingembre | 2 cc |
| Pincée de sel |
Préparation
1. Mixer le potimarron cuit (au four pour moi) et l’orange et demi pressée pour faire une purée, jusque ce soit bien lisse.
2. Dans un autre saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème, les épices et le sel.
3. Incorporer le mélange crème-œufs-sucre à la purée et bien mélanger.
4. Cuisson : 30 min à 200°C, la texture doit paraître bien lisse et figée sur le dessus, si on teste un peu plus en profondeur, la consistance du mélange peut faire un peu purée, elle se figera en refroidissant.
Je déconseille cependant de tester la cuisson au couteau : en refroidissant et figeant, la marque de la pointe de couteau s’agrandit et se transforme en crevasse géante…ce qui peut faire un style pour Halloween mais ce n’est pas très beau!
Bon appétit!