Bonjour à tous,
Quelques infos de Lucie avec l’arrivée du printemps…
– Distribution
Cette semaine, dans le panier distribué par Juliette, Lucie, Guillaume et Thomas, il y aura de la Chicorée, des Panais, des Poireaux, une botte de radis, des Radis noirs et des Pommes de terre.
– Chantier
Samedi 14 mars de 9h à 12h c’est la reprise des ateliers à la ferme…
J’ai prévu de faire du repiquage des tomates en godets, du repiquage des laitues en pleine terre et des semis.
Merci de vous inscrire sur le site de l’Amap pour que je puisse bien organiser l’atelier.
Si vous le souhaitez vous pouvez rester manger des frites le midi avec nous…
– Modification du rythme des distribution
Attention à partir la semaine prochaine, les distributions s’effectuent une semaine sur deux.
Semaine 12 : lundi 16 mars, mercredi 18 mars. Pas de distribution.
Semaine 14 : lundi 30 mars, mercredi 1 avril. Pas de distribution.
Semaine 16 : lundi 13 avril, mercredi 15 avril. Pas de distribution.
Semaine 18 : lundi 27 avril, mercredi 29 avril. Pas de distribution.
Bonne semaine à tous,
Lucie
Panier du 18 Février
Pour cette distribution, il manque deux personnes. Seules Roxane et Dorothée sont actuellement inscrites sur le planning.
Si vous êtes disponible ce mercredi pour compléter l’équipe des distributeurs de 17h45 à 20h, merci de vous inscrire directement sur le planning et de m’adresser, en parallèle, un petit mail d’information.
Sinon, dans notre panier, il y aura des Poireaux, des Carottes, des Pommes de terre, des Radis noirs et un petite chicorée….
Quiche sans pâte à la courgette spaghetti, saumon fumé et chèvre
Ingrédients:
– 50 g de maïzena
– 1/2 litre de lait
– 3 œufs
– 1 courgette spaghetti
– 150 g de saumon fumé
– quelques tranches de buche de chèvre
– 1/2 litre de lait
– 3 œufs
– 1 courgette spaghetti
– 150 g de saumon fumé
– quelques tranches de buche de chèvre
Faire cuire la courgette spaghetti environ 1/2 heure entière sans la peler, dans de l’eau bouillante salée ou une dizaine de minute en cocotte minute a compter du sifflement (pour une courge de taille moyenne)
Vérifier la cuisson en piquant la courge avec la pointe d’un couteau pour s’assurer qu’elle est cuite.
Verser la dans une passoire et laisser la refroidir.
Puis ouvrir la courgette spaghetti en deux, enlever le centre et les graines, puis gratter à la fourchette l’intérieur de la courgette. Égoutter.
Délayer la maïzena dans le lait, ajouter les œufs battus, poivrer et saler un peu. Ajouter la courgette écrasée et bien égouttée et bien mélanger.
Verser le tout dans votre plat à four, disposer des morceaux de saumon fumé et de bûche de chèvre.
Cuire environ 30 minutes au four. A servir avec une salade.
Vérifier la cuisson en piquant la courge avec la pointe d’un couteau pour s’assurer qu’elle est cuite.
Verser la dans une passoire et laisser la refroidir.
Puis ouvrir la courgette spaghetti en deux, enlever le centre et les graines, puis gratter à la fourchette l’intérieur de la courgette. Égoutter.
Délayer la maïzena dans le lait, ajouter les œufs battus, poivrer et saler un peu. Ajouter la courgette écrasée et bien égouttée et bien mélanger.
Verser le tout dans votre plat à four, disposer des morceaux de saumon fumé et de bûche de chèvre.
Cuire environ 30 minutes au four. A servir avec une salade.
Panier du Mercredi 11 Février
Cette semaine, dans notre panier, du Chou, des Panais, des Betteraves, des Epinards et des Haricots secs.
A la distribution, Marion, Claire, Julie et Bastien
Bon début de semaine à vous
Contenu du panier et distribution 4/02
Cette semaine dans le panier
Poireaux, Carottes, Radis Noirs, Pommes de terre et Mescluns de choux chinois.
Distribution (il manque une personne)
Elise, Alex, Michèle
Si vous pouvez distribuer ce mercredi – il manque une personne – merci de vous inscrire sur le planning et de me le faire savoir par e-mail.
Taboulé d'hiver pour dimanche de flemme
Ingrédients :
- carotte(s)
- betterave(s)
- semoule de blé
- tofu fumé amande-sésame
- salade
- cerfeuil
- ail
- échalotte
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- sel au légumes
- poivre
1) Réhydrater la semoule
2) Couper en petits cubes carotte, betterave et tofu. Couper grossièrement la salade. Hacher le cerfeuil.
3) Mélanger 1) et 2)
4) Emincer un peu d’ail et d’échalotte, et ajouter au mélange huile – vinaigre (1/3 vinaigre, 2/3 huile), saler et poivrer
5) Verser la vinaigrette sur le taboulé et c’est prêt !
Juliette,
Panier du mercredi 28 Janvier
Le panier de ce mercredi sera composé d’Epinards ou Blettes, de Courges, Betteraves, Panais et Cerfeuil. A distribution, Magali, Alice, Stéphanie et Flora.
Tarte au radis noir, crottin de chèvre, miel
Voici une recette en cas d’envie de douceur avec plus que des radis noirs au goût bien puissant dans notre panier!
Ingrédients :
– 5 radis noirs moyens
– 5 échalotes
– 1 pâte à tarte
– 2 crottins de chèvre
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 4 cuillères à soupe de miel
– un peu de lait et de sucre pour la cuisson du radis
(4 épices)
Coupez les radis noirs en fines rondelles et faites les cuire dans un mélange eau-lait-sucre pendant 20 minutes à ébullition.
En attendant faites revenir les 5 échalotes coupées en petits morceaux. Puis préparez le sirop en faisant fondre le beurre et le miel, vous pouvez ajouter un peu de 4 épices si vous aimez.
Étaler les échalotes dans le fond de tarte, ajouter les rondelles de radis cuites. Réduisez les crottins en petits morceaux et parsemez ces miettes sur les radis et enfin étalez le sirop.
La tarte cuit 30 min au four à 200°.
Bon appétit!
Léa
Panier du Mercredi 14 Janvier 2014
Cette semaine, le panier sera composé de Carottes, Panais, Oignons, Choux de Bruxelles et Courges.
A la distribution, Ola, Fatou, Cécile et Fanny
Bon début de semaine à chacun
Tarte sucrée au potimarron :
Voici la recette de la tarte d’hier, inspirée de cette recette-ci (autre courge avec du potiron…en beaucoup plus petite quantité, testée par une amie, c’est très bon aussi) : http://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-sucree-au-potiron-6282.aspx
Ingrédients :
– 1 pâte à tarte de votre choix
– 600g de potimarron cuit (une fois épluché, épépiné)
– 1 orange et demi pressée
– 120g de sucre
– 3 œufs
– 25 cl de crème fraîche
– 4 cuillères à café de cannelle
– 2 cuillères à café de gingembre
– pincée de sel
Mixez le potimarron cuit (au four pour moi) et l’orange et demi pressée pour faire une purée, jusque ce soit bien lisse.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le sucre, la crème, les épices et le sel.
Incorporez le mélange crème-œufs-sucre à la purée et bien mélanger.
Cuisson: 30 min à 200°C, la texture doit paraître bien lisse et figée sur le dessus, si on teste un peu plus en profondeur, la consistance du mélange peut faire un peu purée, elle se figera en refroidissant.
Je déconseille cependant de tester la cuisson au couteau : en refroidissant et figeant, la marque de la pointe de couteau s’agrandit et se transforme en crevasse géante…ce qui peut faire un style pour Halloween mais ce n’est pas très beau!
Bon appétit!Léa