Salsa de radis noirs, avocat et mangue

Les salsas sont des mélanges de petits légumes crus que l’on sert en Amérique du sud en accompagnement. Une variante avec le radis noir permet d’en faire une entrée bien fraîche et légère.

Par Julia

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IngrédientsQuantités
Radis noir150 g
Avocat1
Mangue1
Echalote1
Citron vert1
Huile d’olive2 cs
Fleur de sel
Baies du moulin4

Préparation 15 minutes

1. Peler puis couper en petit cubes l’échalote, le radis noir, la mangue et l’avocat.
2. Arroser avec le jus de citron vert et l’huile d’olive.
3. Ajouter 2 tours de baies du moulin, 1 pincée de fleur de sel.
4. Mélanger et réserver au frais avant de servir, mais pas trop longtemps : les légumes doivent rester croquant et la mangue ne pas rendre trop de jus.

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J’ai mangé ça dans des tortillas, ça passe très bien je trouve…